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검색결과 : 7건
UAE, GCC 최초 식물성 육류 생산시설 운영
... 개발로 식량자원을 다양화하고 국가 식량안보를 강화할 것이라고 언급했다. 두바이에서 스라이브 론칭 소식이 전해진 한달 뒤에는 ...
2023.06.11.
글로벌 주목 이끄는 태국의 배양육 산업
태국의 배양육(Cultured meat) 산업은 아직 초기 단계다. 그러나 주변 아시아 국가의 배양육 개발 분위기에 따라 태국 정부와 기업에서도 관...
2023.01.15.
우윳값 올랐는데, 소 없이도 가능?… ‘진짜 우유’ 개발 주목
...대한 관심은 더 높아질 것으로 보인다. 대체 유제품의 개발은 푸드테크(혁신적인 식품 기술) 중에서도 성장세가 돋보이는 분야이다. ...
2022.11.21.
‘배양육, 3D 프린터’ 최첨단 기술과 만난 중국의 식품
...유통공사(aT)가 전했다. 특히 세포육이나 3D 프린터는 인기있는 푸드테크 분야이다. 중국 내 식물성 대체육은 이미 식품시장에서 주요...
2022.11.20.
‘가격도 저렴한 실험실 닭고기’, 인도의 세포농업
인도의 세포 기반 식품 기술 회사인 클리어미트(Clear Meat)가 고기육질 세포 기반의 닭고기 다짐육 개발에 주력하고 있으며, 대중화를 위...
2021.01.01.
식물성 육류는 ‘고기’라고 부르지 못하나
[리얼푸드=민상식 기자] “실험실에서 만든 고기는 육류(Meat)로 표기할 수 없다.” 실험실ㆍ식물성 고기 등 인공육류 시장이 급성장하...
2019.02.22.
“2019년엔 완전채식이 주류될 것”
...데 엮어낸 것으로, 이코노미스트의 저널리스트들과 각 분야 전문가들이 참여했습니다. 이코노미스트가 짚은 갖은 트렌드 가운데 내...
2018.12.27.
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May 13
‘빵집 도산, 역대 최다’ 고물가 일본 빵집의 변화
일본 내 빵집 도산 건수가 역대 최대를 기록했다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 고물가와 밀 가격의 상승 등 원재료 가격의 상승이 원인으로 지목됐다.